Wat is Harira?

Wat is Harira? De ultieme Marokkaanse comfortsoep

De smaak van traditie Harira is een rijke, geurige Marokkaanse soep die wereldberoemd is. Hoewel het traditioneel vaak wordt gegeten tijdens de Ramadan om het vasten te verbreken, is het ook het hele jaar door geliefd als een stevige maaltijdsoep.

Het is warm, voedzaam en ongelooflijk smaakvol — de perfecte “comfort food” voor regenachtige dagen in Antwerpen.

Wat zit er in onze Harira? Onze soep wordt dagvers gemaakt met pure ingrediënten:

• Rijke tomatenbasis
• Linzen en kikkererwten voor de “bite”
• Verse selderij, koriander en peterselie
• Een vleugje kruiden zoals saffraan en peper

Waarom is het zo populair? Het is een smaakbom die toch zacht is voor de maag. De combinatie van kruiden werkt verwarmend. Tip van de chef: Harira smaakt het allerbeste samen met een stukje warme msemen of een chebakia.