Wat is Msemen?

Wat is Msemen precies? Het geheim van de Marokkaanse pannenkoek

Meer dan een pannenkoek Veel mensen vragen ons: “Wat is msemen eigenlijk?”

Msemen is een traditionele Marokkaanse pannenkoek die uniek is door zijn textuur: hij is zowel zacht van binnen als licht krokant van buiten. In Marokko is het een van de meest geliefde gerechten voor het ontbijt of bij de thee (l’heure du thé).

Een kunstwerkje van laagjes Msemen is geen gewone pannenkoek die je even snel in de pan gooit. Het is een ambachtelijk product dat vraagt om geduld en techniek. Het deeg wordt flinterdun uitgerold, met olie en boter besmeerd, en vervolgens in meerdere laagjes gevouwen. Dit zorgt voor die unieke, bladerdeeg-achtige structuur.

Bij Msemen Antwerpen serveren wij ze op twee manieren:

• Zoet: Met honing, boter of confituur.
• Hartig: Gevuld met kaas, gehakt, kip of groenten.

Kom het origineel proeven in de Hoogstraat 34!